在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時間、風(fēng)速、凍結(jié)時間關(guān)系不密切。

“風(fēng)打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴(yán)重的地區(qū)，茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)的品種。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進(jìn)行。

茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。