是懸濁液靜置的一個(gè)過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中，懸濁液中的小晶粒不斷長(zhǎng)大變成大晶粒，從而有利于過(guò)濾，并使沉淀更為純凈。
根據(jù)單糖分子中碳原子數(shù)目的不同，可以分為丙糖、丁糖、戊糖和己糖。糧油食品原料中最重要的是己糖，其次是戊糖。
最新試題
不透光材質(zhì)的真空包裝有利于腌制肉類(lèi)顏色的保持。
有機(jī)燃料燃燒產(chǎn)生的CO、NO等氣體與肌紅蛋白相互作用會(huì)使烤肉中出現(xiàn)粉環(huán)。
?pH大于6.0的高pH牛肉，適當(dāng)溫度烹飪后常出現(xiàn)持續(xù)的粉紅色。
PSE肉不適合加工蒸煮火腿、香腸等對(duì)持水能力要求較高的產(chǎn)品。
DFD肉適合加工需熱處理或?qū)Τ炙σ筝^高的產(chǎn)品。
