A.裝飾原料與餐盤的檔次 B.裝飾圖樣與餐盤大小 C.餐盤與裝飾圖樣 D.裝飾的體量與菜肴的體量 E.裝飾造型擺放位置
A.蔬菜水果等原料清洗干凈 B.選用對人體無毒無害的原料 C.貝殼等材料經(jīng)過嚴格消毒處理 D.可食性裝飾原料不用人工合成色素著色 E.果蔬雕作品可以與菜肴直接接觸
A.符合食品衛(wèi)生要求 B.新鮮質優(yōu) C.色彩鮮艷光潔 D.形態(tài)端正適用 E.可食用、可調味