簡述飯店員工績效考評的含義、內(nèi)容、目的及原則

飯店產(chǎn)品的基本含義及構(gòu)成是什么？它具有哪些特點(diǎn)？

餐飲部在飯店中的作用有哪些？

管理寬度

什么是飯店計(jì)劃管理？其主要內(nèi)容如何？

飯店管理主要有哪些基本職能？這些職能在應(yīng)用中關(guān)系如何？

飯店組織氣氛

什么是飯店“末日管理”法？

飯店衛(wèi)生管理的要求有哪些？

人力資源開發(fā)