單項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品的科學(xué)化是中國(guó)餐飲界拓展的又一方向，科學(xué)化的主要食品之一是（）
A.綠色食品
B.方便食品
C.快餐食品
D.速凍食品
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1.單項(xiàng)選擇題決定餐飲企業(yè)市場(chǎng)定位的要素是（）
A.地理位置
B.大眾選擇
C.原料特點(diǎn)
D.烹飪方法
2.單項(xiàng)選擇題人們養(yǎng)生保健、延年益壽有兩個(gè)重要原則：一個(gè)是辨病施食，另一個(gè)是（）
A.同病異食
B.異病同食
C.辨證施食
D.平衡膳食
3.單項(xiàng)選擇題從飲食養(yǎng)生看，遵循“養(yǎng)收”調(diào)攝原則，以保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，健康長(zhǎng)壽的時(shí)令是（）
A.春令
B.夏令
C.秋令
D.冬令
4.單項(xiàng)選擇題原指饗宴時(shí)酹酒祭神的長(zhǎng)者，后來(lái)為五斗米道所沿用的稱(chēng)號(hào)是（）
A.膳夫
B.酒人
C.祭酒
D.祭醴
5.單項(xiàng)選擇題可使飲食文化時(shí)尚變換的決定因素是（）
A.經(jīng)濟(jì)
B.政治
C.宗教
D.歷史
最新試題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽(yáng)節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題