茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺(tái)刈的方法改樹。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

處于谷地，溝洼地的茶園，因?yàn)楹０蔚?，所以不容易受冷空氣霜凍的危害?/p>

茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕，包含（）。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。