“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

茶園覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺(tái)刈的方法改樹。

茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

采茶還應(yīng)該注意手勢(shì)方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時(shí)間、風(fēng)速、凍結(jié)時(shí)間關(guān)系不密切。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。