多項選擇題素菜的特征有（）

A.時鮮為主
B.清爽素凈
C.花色繁多
D.制作考究
E.健身療疾


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1.多項選擇題下列屬于孔府菜的有（）

A.烤乳豬
B.八仙鴨
C.把兒魚翅
D.燕菜一品鍋
E.抓炒魚片

2.多項選擇題下列不屬于宮廷菜的有（）

A.溜雞脯
B.炸佛手絹
C.羅漢菜心
D.奶湯燕菜
E.三套鴨

3.多項選擇題烤全羊是哪個民族的風(fēng)味菜（）

A.維吾爾族
B.朝鮮族
C.壯族
D.滿族
E.蒙古族

4.多項選擇題中國烹飪的特點有（）

A.優(yōu)選原料
B.精細加工
C.講究火候
D.講究風(fēng)味E.合理膳食

5.單項選擇題有“家家會刻板，人人善丹青”之譽的木板年畫產(chǎn)地是（）

A.蘇州桃花塢
B.天津楊柳青
C.開封朱仙鎮(zhèn)
D.濰坊楊家阜