A.菜單是餐飲企業(yè)一切業(yè)務(wù)活動(dòng)的總綱
B.菜單是連接賓客與餐飲服務(wù)的橋梁
C.菜單是餐飲企業(yè)選購(gòu)設(shè)備的指南
D.菜單設(shè)計(jì)是餐飲服務(wù)營(yíng)業(yè)循環(huán)的終點(diǎn)
E.食品原料采購(gòu)受菜單內(nèi)容的支配
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A.實(shí)際成本
B.標(biāo)準(zhǔn)成本
C.可控成本
D.固定成本
A.共餐式
B.轉(zhuǎn)盤式
C.分餐式
D.自助式
A.俄
B.英
C.法
D.美
A.45-50%
B.50-55%
C.55-60%
D.60-65%
A.8
B.16
C.24
D.36
最新試題
市場(chǎng)細(xì)分對(duì)企業(yè)營(yíng)銷的重要性在于()
旅游經(jīng)營(yíng)商向旅游從業(yè)人員個(gè)人生活消費(fèi)中所涉及的外匯外流,因?yàn)檫@些進(jìn)口物品的購(gòu)買形成了旅游外匯漏損,這種漏損是()
在國(guó)際經(jīng)濟(jì)交往中,國(guó)際旅游的換匯成本明顯低于對(duì)外貿(mào)易中物質(zhì)產(chǎn)品的換匯成本,即以一定數(shù)量貨幣表示的出售給國(guó)際游客的旅游產(chǎn)品,要比同量貨幣表示的出口一般物質(zhì)產(chǎn)品換取到更多的外匯收入,因此各個(gè)國(guó)家和地區(qū)特別是發(fā)展中國(guó)家或地區(qū)對(duì)哪個(gè)指標(biāo)高度重視?()
2020年5月故宮由于新冠疫情開(kāi)始采取每日限流5000人的參觀政策,這并不是故宮的第一次限流,此前故宮曾多次限流,如2015年6月中下旬,故宮開(kāi)始強(qiáng)制限流措施,每日觀眾接待量限制在8萬(wàn)人次,2019年2月故宮再次強(qiáng)制限流每日8萬(wàn)人次,多次的故宮限流,是由于故宮風(fēng)景區(qū)旅游供給指標(biāo)體系中的哪些指標(biāo)過(guò)高所導(dǎo)致的?()
旅游產(chǎn)品生命周期理論的分析為旅游企業(yè)、旅游目的地提供了什么啟示?()
在旅游統(tǒng)計(jì)工作中,通常把旅游收入的衡量指標(biāo)歸納為兩大類,包括()
旅游者將可自由支配收入用于旅游產(chǎn)品的購(gòu)買,旅游目的地通過(guò)銷售旅游產(chǎn)品獲得了旅游者的旅游消費(fèi)轉(zhuǎn)化為旅游收入,這些旅游收入通過(guò)資金的流動(dòng)完成流動(dòng)資金的周轉(zhuǎn),這意味著()
有理性的消費(fèi)者在收入水平限制和旅游產(chǎn)品價(jià)格既定的情況下,怎樣消費(fèi)才能使自己得到最大滿足?()
研究旅游消費(fèi)結(jié)構(gòu)的目的是()
按照旅游消費(fèi)層次可以將旅游消費(fèi)結(jié)構(gòu)劃分為()