問答題

【簡答題】如何判斷酵母粉品質(zhì)？

答案： 判斷酵母粉的品質(zhì)方法如下：
（1）酵母粉屬高價值原料，摻偽之可能性高，質(zhì)量好壞間差異亦大，使用顯微鏡檢查酵母菌體...
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【簡答題】啤酒糟使用時應(yīng)注意什么？
答案： 啤酒糟在使用時應(yīng)注意：
（1）在高溫、高濕狀況下超過12%水份之產(chǎn)品不耐儲存，容易生霉變質(zhì)。
（2）...
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【簡答題】如何判斷乳清粉的品質(zhì)？
答案： 乳清粉的品質(zhì)判斷從以下幾方面進(jìn)行：
（1）對代用乳原料而言，溶水性是一項重要的質(zhì)量因素，溶水性不好表示有變性之可...
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