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【簡答題】如何判斷酵母粉品質(zhì)?
答案:
判斷酵母粉的品質(zhì)方法如下:
(1)酵母粉屬高價值原料,摻偽之可能性高,質(zhì)量好壞間差異亦大,使用顯微鏡檢查酵母菌體...
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【簡答題】啤酒糟使用時應(yīng)注意什么?
答案:
啤酒糟在使用時應(yīng)注意:
(1)在高溫、高濕狀況下超過12%水份之產(chǎn)品不耐儲存,容易生霉變質(zhì)。
(2)...
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【簡答題】如何判斷乳清粉的品質(zhì)?
答案:
乳清粉的品質(zhì)判斷從以下幾方面進(jìn)行:
(1)對代用乳原料而言,溶水性是一項重要的質(zhì)量因素,溶水性不好表示有變性之可...
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