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單項選擇題

【簡答題】溶菌酶溶解細胞壁中的什么（）

A.-乙酰胞壁酸
B.-乙酰氨基葡糖
C.溶性黏多糖
D.溶性糖肽

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單項選擇題
【簡答題】苯丙氨酸代謝途徑關(guān)系到三種遺傳病不包括下列哪種（）
A.尿黑酸癥
B.白化病
C.苯丙酮尿癥
D.白血病
單項選擇題
【簡答題】下列哪一個是屬于糖化液經(jīng)過異構(gòu)酶催化的產(chǎn)物（）
A.狀葡萄糖
B.葡糖漿
C.晶葡萄糖
D.梨醇
單項選擇題
【簡答題】哪一個不是屬于酶在環(huán)境保護中的應用（）
A.廢水處理
B.環(huán)境監(jiān)測
C.可降解材料開發(fā)
D.監(jiān)測空氣污染程度
問答題
【簡答題】說說酶工程的發(fā)展概況
答案：I.酶工程發(fā)展如下：
①1894年，日本的高峰讓吉用米曲霉制備淀粉酶，酶技術(shù)走向商業(yè)化：
②1908...
問答題
【簡答題】說說酶的研究簡史酶的研究簡史如下：
答案：（1）不清楚的應用：釀酒、造醬、制飴、治病等。
（2）酶學的產(chǎn)生：1777年，意大利物理學家Spallanza...
填空題
既表現(xiàn)出抗體的性質(zhì)，又具有催化活性的酶稱為（）。
答案：抗體酶
填空題
根據(jù)酶分子中起主導作用的因素，利用有機化學、生物化學等方法設計和合成一些較天然酶簡單的非蛋白質(zhì)分子或蛋白質(zhì)分子，以這些分子作為模型來模擬酶對其作用底物的結(jié)合和催化過程，稱之為（）。
答案：模擬酶
填空題
可在非常規(guī)條件下作用的酶，稱為（）。
答案：極端酶
多項選擇題
有機溶劑對酶催化的影響主要有（）：
A.酶的活力
B.酶的穩(wěn)定性
C.酶的催化特性
D.酶催化速度
單項選擇題
有機介質(zhì)中酶催化的最適水含量是指（）
A.酶溶解度達到最大時的水含量
B.底物溶解度達到最大時的水含量
C.酶催化反應速度達到最大時的水含量
D.酶活力達到最大時的水含量