A.生雞蛋含蛋白質(zhì)高，宜用開水沖服有利于消化吸收
B.雞蛋經(jīng)蒸、煮、炒后其蛋白質(zhì)不損失，消化吸收率高達95%以上
C.制作皮蛋時，為了保持風(fēng)味，加入少量氧化鉛（黃丹粉）營養(yǎng)價值基本不變，但對人體有害
D.蛋類經(jīng)烹調(diào)水溶性維生素損失最多
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A.谷皮不含淀粉
B.糊粉層含豐富淀粉
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白質(zhì)
D.胚芽含有一定量的脂溶性維生素
A.男性1900kcal/d，女性1700kcal/d
B.男性1900kcal/d，女性1800kcal/d
C.男性2100kcal/d，女性1700kcal/d
D.男性2100kcal/d，女性1800kcal/d
A.胃賁門括約肌較緊張
B.胃容積較小
C.胃排空延遲
D.胃粘膜纖毛較多
A.選擇易消化食物
B.盡量選擇促進食欲的食物
C.保證有足夠的碳水化合物
D.堅持一日三餐的安排
A.呼吸系統(tǒng)功能
B.消化系統(tǒng)功能
C.血液系統(tǒng)功能
D.泌尿系統(tǒng)功能
最新試題
混合膳食的營養(yǎng)價值高于單一食物，所以在膳食評價中不需要考慮單一食物的營養(yǎng)價值。
碳水化合物的血糖生成指數(shù)（GI）越低，對所有人的健康就越有利。
膳食調(diào)查中，調(diào)查對象的選擇應(yīng)隨機且具有代表性。
如果一個人的體格狀況良好，但經(jīng)常感到疲勞，可能是（）
膳食調(diào)查和評價只針對個體進行，不需要考慮家庭或社區(qū)層面。
24小時膳食回顧法能準確反映個體長期的膳食攝入情況。
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
在肝功能檢測中，谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）主要存在于（）
運動員膳食評價中，不同運動項目對膳食營養(yǎng)需求沒有差異。
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會更準確。