驅(qū)動E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）

用紙片法進行菌落計數(shù)檢測時，菌落很小時就染色為（）

在單細胞微生物典型生長曲線中，生長速率常數(shù)最大的是（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）

K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。

牛奶的“殺菌”指的是（）

下列微生物以無機物作為能源物質(zhì)的是（）

下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）

測量細菌大小時，一般選取的細菌細胞處于（）

美藍染色法對酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）