判斷題餛飩皮是用大搟面杖先搟成大片，疊起后切成梯形、三角形等形狀。
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
題型：單項(xiàng)選擇題
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
題型：單項(xiàng)選擇題
能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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果醬屬于（）
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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水晶蝦餃屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題