罐藏食品的殺菌是指（）

發(fā)酵工業(yè)中常用（）的菌作種子菌。

不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時(shí)，有利于大多數(shù)微生物的生長。

腐生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）

細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）

關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。

水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評價(jià)和食品微生物快速檢測中的方法是（）