單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽使人中毒的機(jī)理是（）。
A、神經(jīng)紊亂
B、使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白
C、代謝紊亂
D、運(yùn)動(dòng)障礙
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1.單項(xiàng)選擇題在日本，副溶血弧菌食物中毒占食物中毒第一位，主要是（）。
A、面食
B、醬類
C、水果
D、海產(chǎn)魚蝦貝類
2.單項(xiàng)選擇題蠟樣芽抱桿菌引起的食物中毒屬于（）。
A、混合型食物中毒
B、感染型食物中毒
C、毒素型食物中毒
D、神經(jīng)型食物中毒
3.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌主要產(chǎn)生（），引起人類的食物中毒。
A、龍葵素
B、組胺
C、腸毒素
D、溶血素
4.單項(xiàng)選擇題沙門氏桿菌食物中毒的臨床癥狀以（）最為多見。
A、類傷寒型
B、胃腸炎型
C、類感冒型
D、類霍亂型
5.單項(xiàng)選擇題引起沙門氏桿菌食物中毒的食品主要以（）占多數(shù)。
A、乳類
B、米飯
C、肉類
D、水果
最新試題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）食品是我國(guó)蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來源。
題型：多項(xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題