多項選擇題食物纖維有以下（）作用。
A、防止動脈粥樣硬化
B、防止憩室病
C、防止膽固醇癥
D、提供能量
E、促進生長發(fā)育
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1.多項選擇題植物性食品中的鐵較難吸收，動物性食品（）是食物鐵的良好來源。
A、肌肉
B、肝臟
C、豬血
D、奶類
E、米飯
2.多項選擇題食品中（）含量高時，阻礙鈣的吸收。
A、脂肪酸
B、維生素D
C、草酸
D、乳糖
E、植酸
