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多項選擇題

下面多糖中，可消化、吸收的多糖有（）

A、麥芽糖
B、果膠
C、淀粉
D、纖維素
E、葡萄糖

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多項選擇題

硫胺素可保護乙酰膽堿免受破壞，促進其合成，有利于（），缺乏時易患腳氣病。

A、治療某些疾病
B、胃腸蠕動
C、傷口愈合
D、體力恢復
E、消化腺分泌

單項選擇題

（）是膳食蛋白質(zhì)的良好來源。

A、白蛋白
B、動物蛋白
C、谷物蛋白
D、大豆蛋白
E、醇溶蛋白