單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，呈鮮味的是（）。
A.谷氨酸鈉
B.山梨醇
C.生物堿
D.桂皮醛
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1.單項(xiàng)選擇題兒童缺乏維生素D，容易導(dǎo)致（）。
A.貧血
B.夜盲
C.佝僂病
D.軟骨癥
2.單項(xiàng)選擇題我國營養(yǎng)學(xué)會推薦，我國居民所需熱能，（）應(yīng)由碳水化合物供給。
A.10-15%
B.20-25%
C.40%
D.55-65%
3.單項(xiàng)選擇題必需脂肪酸和非必需脂肪酸的根本區(qū)別在于（）
A.前者是人體所必需的，而后者不是
B.前者可以在人體合成，而后者不能
C.前者不能在人體內(nèi)合成，而后者可以
D.前者不是人體所必需的，而后者是
4.單項(xiàng)選擇題有利于鈣吸收的因素是（）
A.草酸
B.植酸
C.磷酸鹽
D.醋酸
5.單項(xiàng)選擇題氨基酸是（）的基本單位。
A.纖維素
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物
最新試題
制定國民營養(yǎng)計(jì)劃的基本原則包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于膽汁功能的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
母乳菌群的分子研究方法中主要根據(jù)什么對微生物進(jìn)行鑒定？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
巖藻多糖存在于墨角藻、海帶、馬尾藻等褐藻細(xì)胞壁和海洋無脊椎動(dòng)物組織中。
題型：判斷題
根據(jù)國民營養(yǎng)計(jì)劃，學(xué)生營養(yǎng)改善行動(dòng)包括指導(dǎo)學(xué)生營養(yǎng)就餐、開展學(xué)生營養(yǎng)健康教育。
題型：判斷題
B族維生素可以通過（）途徑調(diào)節(jié)DNA甲基化。
題型：單項(xiàng)選擇題
食物的吸收是小分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化成人體組分的過程。
題型：判斷題
腸道粘膜屏障主要包括（）幾部分。
題型：單項(xiàng)選擇題
芥子油苷的代謝產(chǎn)物萊菔硫烷可阻止由DNA損傷所造成的致癌作用。
題型：判斷題
巖藻多糖是一種從褐藻中提取的復(fù)合硫酸化多糖，它主要含有L-巖藻糖和多種單糖以及天然硫酸基。
題型：判斷題