單項選擇題以下哪種是制作麻團常用的糯米粉（）？
A.水磨糯米粉
B.干磨糯米粉
C.熟糯米粉
D.炒糯米粉
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1.單項選擇題以下哪種是制作湯圓常用的餡料（）？
A.豆沙餡
B.肉餡
C.蔬菜餡
D.奶黃餡
2.單項選擇題中式面點中，“千層餅”的層數(shù)主要取決于（）。
A.面團的軟硬度
B.搟面的次數(shù)
C.涂抹油脂的均勻度
D.烘烤的時間
