判斷題速溶茶的用水量為每100ml水加速溶茶3克為適。（）
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3.單項(xiàng)選擇題下列茶葉外形為圓形的是（）。
A、都勻毛尖
B、涌溪火青
C、南京雨花茶
D、六安瓜片
4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于茶葉和茶鮮葉中的蛋白質(zhì)，下列敘述不正確的是（）。
A、它對(duì)保持茶湯清亮和茶湯膠體溶液的穩(wěn)定性起了重要作用
B、對(duì)增進(jìn)茶湯滋味和茶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定作用
C、蛋白質(zhì)與綠茶品質(zhì)無關(guān)
D、在加工中，部分蛋白質(zhì)水解為氨基酸
5.單項(xiàng)選擇題茶葉中多酚類含量依季節(jié)不同有差異，其中含量最低的是（）。
A、春茶
B、夏茶
C、秋茶
D、不確定
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哪個(gè)國(guó)家的茶具在國(guó)際上最具代表性（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪種茶葉中的茶多酚含量較高，被認(rèn)為具有抗癌作用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶館文化起源于哪個(gè)朝代（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在茶道禮儀中，以下哪項(xiàng)是客人應(yīng)遵循的行為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作茶點(diǎn)時(shí)，以下哪種技巧可以幫助保持面團(tuán)的柔軟度（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品茗用水的主要來源不包括以下哪一項(xiàng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶葉國(guó)際貿(mào)易中，以下哪個(gè)國(guó)家是世界上最大的茶葉出口國(guó)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶具在中國(guó)歷史文化中的起源可以追溯到哪個(gè)朝代（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品茗用水的硬度對(duì)茶湯口感的影響主要體現(xiàn)在哪方面（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶葉包裝時(shí)，以下哪種材料最常用于保持茶葉的干燥和新鮮（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題