單項選擇題洞庭碧螺春茶的品質(zhì)獨特,原料鮮葉細嫩,加工有搓團提毫工序,外形特征表現(xiàn)及要求是()。
A.扁平、挺直、光滑、尖削勻齊
B.細緊、勻齊、顯鋒苗、有金毫
C.條索纖細、卷曲似螺、毛毫披滿全身
D.外形細直秀麗,狀似松針,白毫顯露
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1.單項選擇題中國名茶種類繁多,千姿百態(tài),使中國人倍感自豪,具有“外形翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠”的品質(zhì)屬性的茶葉有()。
A.名優(yōu)紅茶
B.名優(yōu)黑茶
C.名優(yōu)綠茶
D.名優(yōu)黃茶
2.單項選擇題也因加工工藝不同,品質(zhì)、風格多種多樣,綠茶的品質(zhì)表現(xiàn)為(),最具特色,深受消費者的喜愛。
A.清湯綠葉,清香
B.紅湯紅葉,甜香
C.綠葉紅鑲邊,優(yōu)雅花香
D.湯色紅濃,香味陳醇
3.單項選擇題黃山毛峰是()。
A.炒青綠茶
B.烘青綠茶
C.黃茶
D.白茶
4.單項選擇題香氣具有清香品質(zhì)特征的是()茶。
A.烏龍茶
B.綠茶
C.黃茶
D.紅茶
5.單項選擇題綠茶滋味濃而鮮爽時,酚氨比為()。
A.茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值低
B.茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值低
C.茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值高
D.茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值高
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