填空題

【案例分析題】

桃果實(shí)成熟后，如果軟化快，耐貯運(yùn)性就會(huì)差。下圖表示常溫下A、B兩個(gè)品種桃果實(shí)成熟后硬度變化的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。


依據(jù)該實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測(cè)，桃果實(shí)采摘后減緩變軟的保存辦法應(yīng)該是（）。因?yàn)椋ǎ?/h4>

答案： 適當(dāng)降低溫度；低溫使有關(guān)酶的活性，延緩果實(shí)軟化
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