多項選擇題

廚房原料成本核算難度大，主要體現(xiàn)在（）等方面。

A.菜品銷售量難以預(yù)測
B.原料品種和數(shù)量的準(zhǔn)備以精確安排
C.菜品原料的使用模糊
D.廚房出品的種類繁多
E.單一產(chǎn)品的成本核算難度大

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