單項選擇題“佛跳墻”是（）中最著名的古典名菜，相傳始于清道光年間。
A.蘇菜
B.閩菜
C.川菜
D.湘菜
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1.單項選擇題“樟茶鴨子”是屬于哪個菜系的傳統(tǒng)名菜（）
A.上海菜
B.徽菜
C.川菜
D.魯菜
2.單項選擇題
雕刻玫瑰花所用的主要刀法有（）。
①直刀法
②旋刀法
③戳刀法
④壓擠法
A.①②
B.①②③
C.②③④
D.①②③④
