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單項選擇題

豬身上皮可制凍、肉可煉油的部位是（）

A.五花肋條
B.奶脯
C.后臀尖
D.后肘把

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單項選擇題

肉松屬于（）

A.腌臘制品
B.脫水制品
C.熏烤制品
D.醬鹵制品

單項選擇題

鑒別面粉品質(zhì)的最基本標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.水分
B.顏色
C.面筋質(zhì)
D.新鮮度

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