單項選擇題干熱滅菌法要求的溫度和時間為（）

A、105℃，2小時
B、121℃，30分鐘
C、160℃，2小時
D、160℃，4小時


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1.單項選擇題果汁、牛奶常用的滅菌方法為（）

A、巴氏消毒
B、干熱滅菌
C、間歇滅菌
D、高壓蒸汽滅菌

2.單項選擇題加大接種量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物間的（）

A、互生關(guān)系
B、共生關(guān)系
C、競爭關(guān)系
D、拮抗關(guān)系

3.單項選擇題酵母菌屬于（）微生物

A、好氧型
B、厭氧型
C、兼性厭氧型
D、微厭氧型

4.單項選擇題沼氣發(fā)酵的主要產(chǎn)物為（）

A、CO2
B、CH4
C、NH3
D、H2S

5.單項選擇題酵母菌常用于釀酒工業(yè)中，其主要產(chǎn)物為（）

A、乙酸
B、乙醇
C、乳酸
D、丙醇