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食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
在中國魔芊膠屬于（）