單項選擇題幼兒膳食中脂肪應占總能量的()。
A.15%~25%
B.20%~30%
C.25%~35%
D.30%~35%
E.35%~40%
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1.單項選擇題大豆的蛋白質含量是()。
A.5%~10%
B.15%~20%
C.20%~30%
D.35%~40%
E.45%~50%
2.單項選擇題有關脂肪吸收的敘述,錯誤的是()。
A.脂肪消化產物只有與膽鹽形成微膠粒后才能到達腸微絨毛表面
B.長鏈脂肪酸和一酰甘油在腸上皮細胞內重新合成為三酰甘油
C.脂肪酸、一酰甘油與膽鹽一同進入腸上皮細胞內
D.脂肪的吸收以淋巴途徑為主
E.淋巴液中的脂類物質以乳糜微粒形式運輸
3.單項選擇題引起臭米面中毒的細菌是()。
A.葡萄球菌
B.鏈球菌
C.椰毒假單胞菌
D.肉毒梭菌
E.大腸埃希菌
4.單項選擇題“健康的金鑰匙就掌握在你手中,一分呵護,一分平安”屬宣傳技巧方法的()。
A.美化法
B.號召法
C.假借法
D.隱喻法
E.加以傾向性法
5.單項選擇題高溫環(huán)境作業(yè)人員膳食中的蛋白質來自動物性食物和大豆類食物的百分比應是()。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
E.60%
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