單項(xiàng)選擇題維生素C含量比較高的食物是（）。

A.豆類(lèi)食物
B.糧谷
C.禽類(lèi)
D.魚(yú)類(lèi)
E.蔬菜和水果


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1.單項(xiàng)選擇題在血液中，抗壞血酸濃度最高的為（）。

A.白細(xì)胞和血小板
B.紅細(xì)胞
C.白細(xì)胞
D.血小板
E.血漿

2.單項(xiàng)選擇題不屬于維生素E生理功能的是（）。

A.抗氧化
B.抑制血小板聚集
C.促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成
D.延緩衰老
E.降低血糖

3.單項(xiàng)選擇題機(jī)體內(nèi)缺乏可致角膜干燥的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類(lèi)
D.維生素B2
E.維生素A

4.單項(xiàng)選擇題下列食物中含鈣最豐富的是（）。

A.糧谷食物
B.瘦牛肉
C.雞肉
D.牛奶
E.沙棘

5.單項(xiàng)選擇題用于評(píng)價(jià)鈣營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）。

A.降鈣素
B.24h尿羥脯氨酸與肌酐比值
C.尿鈣
D.尿肌酐
E.血鈣