單項(xiàng)選擇題典型大腸桿菌是指哪種細(xì)菌？（）

A.大腸菌群
B.埃希菌群
C.檸檬酸菌屬
D.腸桿菌屬
E.乳桿菌屬


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1.單項(xiàng)選擇題氫氰酸是一種（）。

A.神經(jīng)毒
B.細(xì)胞原漿毒
C.內(nèi)毒素
D.外毒素
E.腸毒素

2.單項(xiàng)選擇題機(jī)磷農(nóng)藥具有（）。

A.腎臟毒性
B.神經(jīng)毒性
C.內(nèi)分泌毒性
D.血液毒性
E.肝臟毒性

3.單項(xiàng)選擇題鼠傷寒沙門菌D55℃=10，是指（）。

A.在55℃10分鐘可減弱食品中90％鼠傷寒沙門菌
B.在55℃10分鐘可殺死食品中90％鼠傷寒沙門菌
C.在55℃10秒鐘可減弱食品中90％鼠傷寒沙門菌
D.在550℃10秒鐘可殺死食品中90％鼠傷寒沙門菌
E.在55℃10分鐘食品中90％鼠傷寒沙門菌不能繁殖

4.單項(xiàng)選擇題巴氏消毒法多用于下列哪種食品？（）

A.鮮奶
B.肉類
C.魚類
D.罐頭
E.食用油

5.單項(xiàng)選擇題苯作業(yè)工人的膳食調(diào)配，除外（）。

A.增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入
B.提高脂肪攝入量
C.充足的維生素C、B6、B12
D.適當(dāng)增加鐵的攝入
E.適當(dāng)提高碳水化合物的攝入