單項(xiàng)選擇題不同的加工、烹調(diào)及儲存方法會影響食物的營養(yǎng)價值。使新鮮蔬菜中維生素C丟失較多的是（）。
A.先切后洗
B.先洗后切
C.現(xiàn)炒現(xiàn)切
D.急火快炒
E.開水快汆
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1.單項(xiàng)選擇題不同的加工、烹調(diào)及儲存方法會影響食物的營養(yǎng)價值。采用常壓蒸汽加熱30min，可滅活大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素是（）。
A.脹氣因子
B.蛋白酶抑制劑
C.植酸
D.植物紅細(xì)胞凝血素
E.脂肪氧化酶
2.單項(xiàng)選擇題不同的加工、烹調(diào)及儲存方法會影響食物的營養(yǎng)價值。高溫油炸，引起全部丟失的維生素是（）。
A.維生素B12
B.維生素B6
C.維生素B2
D.維生素B1
E.維生素C
3.單項(xiàng)選擇題不同的加工、烹調(diào)及儲存方法會影響食物的營養(yǎng)價值。谷類加工過精、過細(xì)，損失較多的是（）。
A.B族維生素
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
E.胡蘿卜素
4.單項(xiàng)選擇題為了更好地配合訓(xùn)練和最大限度的發(fā)揮運(yùn)動能力，運(yùn)動員的膳食應(yīng)適時進(jìn)行調(diào)整，滿足不同時期和不同項(xiàng)目運(yùn)動員的營養(yǎng)需要。馬拉松長跑前進(jìn)餐的時間至少是運(yùn)動前（）。
A.30min
B.60min
C.90min
D.120min
E.150min
5.單項(xiàng)選擇題為了更好地配合訓(xùn)練和最大限度的發(fā)揮運(yùn)動能力，運(yùn)動員的膳食應(yīng)適時進(jìn)行調(diào)整，滿足不同時期和不同項(xiàng)目運(yùn)動員的營養(yǎng)需要。力量項(xiàng)目運(yùn)動員應(yīng)適當(dāng)增加攝入（）。
A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素
E.礦物質(zhì)
最新試題
總能量攝入量應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
力量項(xiàng)目運(yùn)動員應(yīng)適當(dāng)增加攝入（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
采用常壓蒸汽加熱30min，可滅活大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
每天攝入能量應(yīng)比青年時減少（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
最適宜該患兒食用的食物為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
減體重的目的主要是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
使新鮮蔬菜中維生素C丟失較多的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用WHO標(biāo)準(zhǔn)判定，他屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
早餐和午餐的能量與營養(yǎng)素供給，分別占全天推薦供給量的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
每天應(yīng)攝入蛋白質(zhì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題