問答題

【簡答題】食品添加劑使用時又應嚴格遵循什么原則？

答案：食品添加劑使用時應符合的基本要求；食品添加劑什么情況下可使用；食品添加劑質(zhì)量標準；食品添加劑帶入原則；其他注意事項。

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【簡答題】食品添加劑的選用原則是什么？

答案： ①使用前要進行安全性毒理學評價；
②具有毒性的盡可能不用或少用；
③不能破壞食品質(zhì)量、風味和營養(yǎng)價值...

【簡答題】根據(jù)GB2760-2011，按功能作用分類，我國的食品添加劑分成多少類，各是什么？

答案：《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760 -2011）——按其主要功能作用的不同分為2...

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