單項(xiàng)選擇題

在熱空氣中，食品物料內(nèi)部存在溫度梯度，它將促使水分（液態(tài)、氣態(tài)）從高溫向低溫處轉(zhuǎn)移。這種現(xiàn)象稱為（）性。

A.導(dǎo)濕
B.導(dǎo)濕溫
C.導(dǎo)熱
D.導(dǎo)水

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