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餅干面團(tuán)液體含量高,需(),迅速烤干表面,讓內(nèi)芯保持溫軟,并且不能開(kāi)()燒烤,關(guān)火后需要立刻取出。
答案:
高溫快烤;熱風(fēng)
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填空題
餅干如烤制時(shí)間未到,餅干已上色,可()。
答案:
加蓋錫紙
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填空題
基礎(chǔ)黃油曲奇的配比是:低筋粉200克、黃油()、香草精一小勺、細(xì)沙糖35克、糖粉65克、雞蛋50克。
答案:
130克
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