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      單項選擇題
      掛糊時如果選用的原料大，則糊漿要（），油溫要高。
      
	A.少
      
	B.稀
      
	C.薄
      
	D.厚
      

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      • 單項選擇題
        上漿時如果選用的原料小，則糊漿要（），油溫要低。
        
	A.稠
        
	B.多
        
	C.薄
        
	D.厚
        

      • 單項選擇題
        糊漿處理就是在原料表面包裹上一層粘性的（）或粉漿。
        
	A.漿糊
        
	B.糊漿
        
	C.蛋清
        
	D.全蛋
        

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