判斷題

西餐宴會(huì)時(shí)，主人對(duì)是主人夫人，或者主賓。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于西餐宴會(huì)服務(wù)中上頭盆的描述，錯(cuò)誤的是（）

A.先上頭盆，再斟酒
B.冷頭盆可在宴前10分鐘上好
C.從客人右側(cè)撤盤
D.撤盤時(shí)應(yīng)連同頭盆刀、叉一并撤下

單項(xiàng)選擇題

西餐宴會(huì)中，E字形的臺(tái)形一般用于超過（）的宴會(huì)。

A.40人
B.60人
C.80人
D.100人