單項選擇題鐵的良好食物來源是以下（）食物。
A.米、面
B.水果
C.動物肝臟、血液、紅色瘦肉、腎臟等
D.豆類
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1.單項選擇題烹調(diào)法研究的重點是（）。
A.火候、味型和菜品的屬性
B.火力、味型和菜品的屬性
C.工藝程序、工藝方法和操作要領(lǐng)
D.功能、作用和技術(shù)要領(lǐng)
