栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。

關(guān)于果凍制作過程中，使用果膠的說法錯誤的是（）

（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。

烘烤核桃派前，烤箱的預熱溫度上火為195℃、下火為（）