單項選擇題國家對生豬實行統一納稅、分別經營和（）
A.定點屠宰
B.集中檢疫
C.定點屠宰和集中檢疫
D.分散檢疫
E.分散宰殺
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1.單項選擇題N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和（）
A.磷酸鹽
B.硫酸鹽
C.硝酸鹽
D.碳酸鹽
E.鹽酸鹽
2.單項選擇題我國于1983年停止生產、1984年停止使用的農藥是（）
A.六六六和DDT
B.有機磷
C.擬除蟲菊酯
D.氨基甲酸酯類
E.溴乙烷
3.單項選擇題魚類腐敗可用K值來表示，K≤20%表明魚體新鮮，K值大于多少表示魚體開始腐敗（）
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
4.單項選擇題食品腐敗變質的鑒定一般采用四個方面的指標包括感官、物理、化學和（）
A.貨架時間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質
E.病理
5.單項選擇題在相對濕度為90％以上時，主要適合什么繁殖（）
A.濕生性霉菌
B.中生性霉菌
C.干生性霉菌
D.各種霉菌
E.各種細菌
最新試題
對該病具有治療意義的措施是（）
題型：單項選擇題
該人可能缺乏（）
題型：單項選擇題
采用K值來評價食品早期腐敗變質時，若魚體絕對新鮮，則K值可能等于（）
題型：單項選擇題
下列對記賬法的描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
基礎代謝相對較高的正常成人特點是（）
題型：單項選擇題
用微量凱氏定氮法測出某肉類制品含氮量為4%，其蛋白質含量為（）
題型：單項選擇題
下列不屬于食品企業(yè)建筑設計工藝設備布置圖衛(wèi)生審查內容的是（）
題型：單項選擇題
下列哪種氨基酸必須由食物提供（）
題型：單項選擇題
某人常食用方便面類食品，近日出現牙齦腫痛出血，皮膚瘀點或瘀斑，乏力，失眠，腹瀉，他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是（）
題型：單項選擇題
屬于強化食品的是（）
題型：單項選擇題