最新試題
在掛糊上漿操作中,若糊或漿中加入過多的淀粉,會導致()
在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()
在給蔬菜調味時,為了突出蔬菜的清甜口感,應()
掛糊上漿時,若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色,可在糊或漿中加入()
在掛糊上漿中,為了使糊或漿有特殊的風味,可以加入()