單項選擇題綠茶品質(zhì)的形成，最關鍵的工序是（）。

A.殺青工序
B.揉捻工序
Ｃ.干燥工序
Ｄ.發(fā)酵工序


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列屬于熱揉優(yōu)點的是（）。

A.葉色易變黃，并有水悶氣功
B.能保持良好的香氣
C.能保持良好的色澤
D.揉捻容易成條

2.單項選擇題綠茶初制過程中，揉捻工藝根據(jù)殺青葉是否攤晾分為（）。

A.冷揉和熱揉
B.快揉和慢揉
Ｃ.重揉和輕揉
Ｄ.緊揉和松揉

3.單項選擇題云南瀾滄江啤酒企業(yè)集團生產(chǎn)的“原生茶”是一種（）。

A．茶葉深加工后的茶飲料
B．茶葉深加工后的速溶茶
Ｃ．碳酸飲料
Ｄ．茶葉精加工后的商品茶

5.單項選擇題普洱茶是以（）為原料，經(jīng)過特殊加工而形成的一種特種茶類。

A.云南大葉種烘青茶
B.中小葉種烘青茶
C.云南大葉種曬青茶
D.中小葉種曬青茶