風險和機會是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機會）。

危害因素辨識和風險評價方法有（）。

在混凝土攪拌站發(fā)現(xiàn)外加劑、油料敝口堆放，包裝上無產(chǎn)品說明，供應廠家將有關資料交給了攪拌站的有關部門，工人說這些材料無害，只是覺得眼睛有點痛。

半成品貯存、充填及包裝車間等應處于準清潔作業(yè)區(qū)域。（）

過程的持續(xù)改進的主要內(nèi)容是（）

組織建立、實施和保持危害因素辨識、風險評價和確定控制措施的程序應考慮什么？

審核員在施工現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)正在使用的電焊機漏電保護器壞了，工班長解釋說這個月趕任務，沒有及時修理。

潛在危害是指如不加以預防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

HACCP小組應針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴重，則應確定為顯著危害。（）

組織在進行危險源辨識時不必考慮不受組織直接控制的地點的員工。