多項選擇題大曲的管理和操作，實際上是圍繞（）這個中心操作的同時也是保溫，同時也是降溫，通風供氧也是排出二氧化碳。

A.水分
B.保潮
C.通風
D.放潮


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1.多項選擇題屬于老八大名酒的白酒品種有（）。

A.茅臺
B.洋河大曲
C.西鳳
D.汾酒
E.劍南春
F.瀘州老窖特曲

2.多項選擇題白酒生產管理的指導原則主要是哪些。（）

A.按需生產原則
B.經濟生產原則
C.均衡生產原則
D.安全生產原則

3.多項選擇題白酒生產過程控制包括哪些。（）

A.白酒生產工序控制
B.運輸過程控制
C.質量控制
D.生產成本控制

4.多項選擇題白酒生產定員范圍的人員一般可分為哪些？（）

A.釀酒工人
B.釀酒技術人員
C.管理人員
D.服務人員

5.多項選擇題貼標的基本要求是（）。

A.整齊
B.不脫落
C.不歪斜
D.不皺折