A.果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，不可用重鉻酸鉀檢驗(yàn)
B.檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的的簡(jiǎn)單易行的方法是品嘗或用pH試紙測(cè)定
C.泡菜制作中亞硝酸鹽的含量不能確定
D.測(cè)定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法
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A.果酒
B.腐乳
C.泡菜
D.豆豉
A.析出豆腐中的水分，使豆腐變硬
B.抑制微生物的生長(zhǎng)
C.調(diào)制腐乳的口味
D.主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤(rùn)
A.將多糖分解成葡萄糖
B.將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸
C.將脂肪水解成甘油和脂肪酸
D.將核酸分解成核苷酸
A.葡萄糖的無氧分解
B.丙酮酸的氧化分解
C.RNA的合成
D.各種酶的合成
A.有絲分裂
B.DNA復(fù)制
C.細(xì)胞壁形成
D.蛋白質(zhì)合成
最新試題
應(yīng)急事件的報(bào)告原則是（）。
PPE 的選用原則是首先就使用人員及操作的樣本及實(shí)驗(yàn)活動(dòng)情況進(jìn)行（），明確風(fēng)險(xiǎn)控制措施，確定需使用的PPE。其次，對(duì)應(yīng)降低風(fēng)險(xiǎn)的措施，有針對(duì)性地選擇PPE，確定其可以降低或控制的風(fēng)險(xiǎn)。最后要進(jìn)行PPE 的適合性檢查。
下列不是生物安全委員會(huì)組成部分的是（）。
實(shí)驗(yàn)室（）應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室安全管理體系及其全部活動(dòng)進(jìn)行評(píng)審，包括設(shè)施設(shè)備的狀態(tài)、人員狀態(tài)、實(shí)驗(yàn)室相關(guān)的活動(dòng)、變更、事件、事故等。
下面哪一種化學(xué)品既不屬于易制毒化學(xué)品也不屬于易制爆化學(xué)品？（）
負(fù)壓實(shí)驗(yàn)室門的開啟方向正確的是（）。
下列不是菌毒種保藏管理的內(nèi)容的是（）。
通過適當(dāng)?shù)腜PE 使用提高在有害環(huán)境中的個(gè)人安全。PPE是保護(hù)實(shí)驗(yàn)室人員避免感染的（）。
關(guān)于氣溶膠控制程序敘述錯(cuò)誤的是（）。
個(gè)體防護(hù)裝備（Personal Protective Equipment，PPE）是從業(yè)人員為防御（）等外界因素傷害所穿戴、配備和使用的各種護(hù)品的總稱。