單項選擇題產(chǎn)量不高，但品質(zhì)精良，具有顆粒飽滿、色白質(zhì)凈、入口軟潤的（）。
A、桂林薏米
B、湖北薏米
C、湖南薏米
D、關(guān)外米仁
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1.單項選擇題木薯塊含有豐富的（）。
A、蛋白質(zhì)
B、淀粉
C、維生素
D、礦物質(zhì)
2.單項選擇題木薯原產(chǎn)于南美州，如今我國（）各地均有種植。
A、山西
B、陜西
C、廣西
D、西南
3.單項選擇題青稞主要產(chǎn)于（）地區(qū)。
A、高寒
B、高濕
C、高熱
D、高溫
4.單項選擇題甘薯原產(chǎn)于南美洲，（）世紀(jì)末引入中國福建，現(xiàn)除青藏高寒地區(qū)外，全國各地均有種值。
A、11
B、13
C、16
D、18
5.單項選擇題紅薯中含有大量的（）。
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.維生素
D.礦物質(zhì)
最新試題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
題型：單項選擇題
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
題型：單項選擇題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
題型：單項選擇題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
題型：單項選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
題型：單項選擇題
老婆餅是（）點(diǎn)心。
題型：單項選擇題
顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
題型：單項選擇題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
題型：單項選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
題型：單項選擇題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
題型：單項選擇題