單項(xiàng)選擇題

用高粱面做面餅或菜團(tuán)子，和面時(shí)宜用（）的水。

A、30℃以下
B、60℃左右
C、90℃
D、100℃

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單項(xiàng)選擇題

用高粱米燜飯前，應(yīng)用（）浸泡30分鐘。

A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、沸水

單項(xiàng)選擇題

小窩頭要用（）蒸制。

A、小火
B、中火
C、旺火
D、大火

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