單項選擇題汽酒的乙醇含量約在（）左右。
A、10°
B、11°
C、12°
D、13°
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1.單項選擇題汽酒在裝瓶時一定要注入（）。
A、二氧化碳
B、氫氣
C、氧氣
D、氮氣
2.單項選擇題啤酒的麥芽糖含量為（）～25%之間。
A、5%
B、7%
C、9%
D、11%
3.單項選擇題啤酒的乙醇含量在（）之間不等。
A、1°~2.5°
B、2°~3.5°
C、3°~4.5°
D、4°~5.5°
4.單項選擇題黃酒是經(jīng)過（）釀造而成的。
A、壓榨法
B、釀造法
C、蒸餾法
D、發(fā)酵法
5.單項選擇題黃酒以（）作為發(fā)酵菌。
A、微生物菌類
B、酵母菌類
C、酶類
D、乳酸菌類
最新試題
為顧客點菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
白酒在進行儲藏時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項選擇題