食品的光學(xué)性質(zhì)是指食品物質(zhì)對光的吸收、反射及其感官反應(yīng)的性質(zhì)。
用來表示食品的組織狀態(tài)、口感及美味感覺。
最新試題
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點(diǎn)，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）
下列關(guān)于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯誤的是（）。
下列關(guān)于單個(gè)球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯誤的是（）
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
