晶態(tài)，液態(tài)，氣態(tài)，過渡態(tài)：玻璃態(tài)，液晶態(tài)。
視覺感應，化學感應，食品的質(zhì)構(gòu)特性，營養(yǎng)價值.
以食品及其原料為研究對象，研究其物理性質(zhì)的一門學科.主要研究內(nèi)容是食品和食品原料的力學，官學，熱學，電學特性等.
最新試題
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象，下列有關(guān)其說法正確的是（）。
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）
下列幾項中不屬于落球黏度計的使用條件的是（）。
